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对面食的喜爱，仿佛刻在了山东人的骨子里。无论是饺子、面条、馒头还是花卷，都离不开其主要原材料——面粉。近日，记者来到广饶县孙武路83号，探索“老字号”面粉制造企业——山东半球面粉有限公司，寻找藏在面食里面的秘密。
步入山东半球面粉有限公司，大门两侧是两棵高大的白杨，近处的工人们正在忙着将面粉装车，远处墙上的红色大字“为耕者谋利为食者造福”十分醒目。走进颇有年代感的加工车间，面粉垛码放整齐，一阵阵清香扑面而来。在这里，一粒粒小麦经过一道道工序后，变成了洁白的面粉。
“这是我们在意大利引进的生产设备，日综合产能达到了950吨。”半球面粉企管办主任王俊福指着不远处的设备说道。“有了这些设备层层精细研磨，我们的面粉口感才能更好。”据介绍，半球面粉自1988年开始先后进行了五次大规模的技术改造，引进了瑞士和意大利面粉生产线各两条，并引入了全套德国布拉班德检测设备，建立了小麦品质数据库和东营市国麦研发中心。设备及工艺技术等级进入国内先进水平行列，产品畅销全国各大城市，深受广大消费者的喜爱。
“好面粉不仅要有好的工艺，更要有好小麦。”王俊福说道，“得益于地理位置的优势，我们拥有享誉全国的优质小麦，因此我们生产的面粉口感也是独一无二。”据了解，自1998年起，公司引入优质小麦品种，使广饶县优质专用小麦种植面积逐年扩大。目前，公司已发展带动40万亩优质专用小麦基地建设，占到广饶县小麦播种面积的70%，并以高于市场价收购小麦，达到了“农民增收、企业增效、政府满意”一举多得的效果。
历经60余年积淀，半球面粉从一个名不见经传的小磨坊，现已发展为年加工小麦粉能力40万吨，挂面3万吨，建有优质小麦生产基地40万亩，集粮食种植，面粉、挂面加工，粮食购销于一体的农业产业化国家重点龙头企业。在将来，半球面粉将继续秉持初心，以“造精品、创名牌”为目标，带领千家万户农民大力发展订单农业，跻身国内外大市场，将半球面粉打造成百年老字号品牌。
（记者：文/任强 视频摄制/刘涛）
